ANTONINI CERESA - Ligne I Frizzanti

Chardonnay des Pouilles

ZONE DE PRODUCTION

Il est obtenu à partir de raisins Chardonnay produits dans les régions à forte vocation viticole des Pouilles.

Cépages: Chardonnay.

TECHNOLOGIE
C’est le type typique de la variété à saveur neutre qui ne présenterait pas d’avantages appréciables en cas de contact prolongé avec la peau.

Vinification blanche, nettoyage des moûts et fermentation à température contrôlée. Conservation très soignée. Fermentation secondaire en autoclave à température contrôlée puis mise en bouteille stérile à froid.

CARACTERISTIQUES ORGANOLEPTIQUES
Perlage: mince et continuellement spirituel.

Couleur: jaune paille avec des reflets d'agrumes.

Odeur: très agréable, délicate rappelant la croûte de pain frais et la pomme dorée.

Goût: invitant, très fin en fraîcheur et vivacité, avec une pointe de pomme.

CARACTERISTIQUES CHIMIQUES
Alcool réel,% vol. 10h50 - 11h50

Sucres, g / l 7,50 - 8,50

Acidité totale, g / l de 5,00 à 6,00

TEMPERATURE DE SERVICE
Frais à 10 ° C, déboucher la bouteille pour le moment.

MODE DE STOCKAGE
Conservez dans un endroit frais et sec, loin des sources de lumière et de chaleur.

COMMENT INDIQUER SUR LA LISTE DES VINS
Chardonnay mousseux des Pouilles I.G.T. - Antonini Ceresa