Vino Nobile di Montepulciano Docg UN-IO Bio

Robe rouge rubis aux reflets violets. Arôme ample et persistant qui fait apprécier les notes de fruits rouges et des notes de sous-bois. En bouche, c'est un vin plein et harmonieux, de bonne texture et sapidité, qui révèle en finale une agréable note tannique.

Dénomination Nobile de Montepulciano Biologique D.O.C.G.

Cépages Prévalence Sangiovese certifié BIO

Zone de production Montepulciano (SI)

Vendanges / Vendanges manuelles avec choix de grappes

Vinification Fermentation à une température contrôlée de 24-26 ° et macération ultérieure en cuves inox pendant 15 jours.

Elevage ou vieillissement 24 mois en grands fûts de chêne de Slavonie d'une capacité de 35/85 hl.

Affinage en bouteille Au moins 3 mois

Température de service 16-18°C

Accords Il accompagne les viandes rouges rôties et les gibiers