ANTONINI CERESA - ANTESA SPUMANTE

Produktionsgebiet: Es wird aus der richtigen Balance von verschiedenen Sorten wertvoller weißer Trauben, die auf den am besten geeigneten Ländern erzeugt werden, geboren.

Technologie: Weinbereitung ausschließlich in Weiß, mit sofortiger Trennung der festen Bestandteile, Reinigung des Mosts bei niedriger Temperatur, kontrollierte Gärung mit ausgewählten Hefen.

Langsame Gärung in großen Behältern (Autoklaven) bei niedriger Temperatur, um die Aromen von Wein und Hefe zu verstärken.

ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN

Perlage: fein, anhaltend in dichten Brunnen.

Farbe: strohgelb mit grünlichen Reflexen

Geruch: leicht, fein, anhaltend, leicht hefig.

Geschmack: trocken, zart, sauer in großzügiger Harmonie.

CHEMISCHE EIGENSCHAFTEN

Tatsächlicher Alkohol: 10.50 - 11.50

Zucker: 13,50 - 14,50

Gesamtsäure: g / l: 5,00 - 6,00

WARTUNGSTEMPERATUR

Frisch bei 6 ° C und in einem Eimer mit Eis aufbewahrt und im Moment entkorkt.

ERHALTUNGSMETHODE

An einem kühlen, trockenen Ort ohne Licht- und Wärmequellen lagern.