Producto: Aceite de Oliva Virgen Extra 100% Italiano
Producción: solo de molinos italianos
Embalaje: En la sede de Poggibonsi (Siena)
Seleccionado y garantizado por: Oleificio Orlandini
Aceitunas: Leccino y variedades típicas en porcentaje variable
Cosecha: Manual o con facilitadores desde mediados de octubre hasta finales de noviembre
Tiempos de procesamiento de aceitunas: dentro de las 12 horas posteriores a la cosecha. Defoliación: Con sistema neumático. Lavado: En tina con agua corriente Extracción: Frío continuo a menos de 27°C
Filtración: A través de celulosa pura.
Almacenamiento: Silos en acero inoxidable en ausencia de oxígeno ya temperatura controlada.
Nariz: Sensaciones olfativas netas de aceituna fresca
Gusto: En boca revela una elegante delicadeza. Suaves y agradables tonos amargos combinados con un ligero afrutado. Se perciben agradables aromas vegetales frescos y un final especiado adecuado a la suavidad del conjunto.
Maridajes: Excelente para aliños ligeros y, en general, en platos donde el pescado es el protagonista.