Primitivo biologique Valle Dell'Asso Terra San Giovanni Salento IGP
RAISINS - Primitivo 100% Certifié Biologique
RENDEMENT DU RAISINS - 70 quintaux / ha
ORIGINE - Agro di Galatina
ALTITUDE - 75 m au dessus du niveau de la mer
MÉTHODE D'ENTRAÎNEMENT - cordon éperonné
DENSITÉ DE PLANTATION - 5 000 plants/ha
VIEILLISSEMENT - en acier - 6 mois en fûts de chêne français
TENEUR EN ALCOOL - 14,5% Vol.
SUCRE RÉSIDUEL - 6-8 g / l