Biologique Primitivo Salento IGP Valle Dell'Asso Nivvro - Cantina Fiorentino
RAISINS - Primitivo 100% Certifié Biologique
RENDEMENT DU RAISIN - 60 quintaux / ha
ORIGINE - Agro di Galatina
ALTITUDE - 75 m au dessus du niveau de la mer
MÉTHODE D'ENTRAÎNEMENT - cordon éperonné
DENSITÉ DE PLANTATION - 5 000 plants/ha
VIEILLISSEMENT - 12 mois en acier - 12 mois en grands fûts de chêne
TENEUR EN ALCOOL - 14,5% Vol.
SUCRE RÉSIDUEL - 5-7 g / l