Giro Sangiovese - Merlot des Pouilles IGP
Vignes: Sangiovese, Merlot.
Année: 2016
Couleur: rouge
Capacité: 75
Zone de production: Canosa di Puglia
Vinification: Les raisins Sangiovese sont récoltés à pleine maturité, tandis que les raisins Merlot sont récoltés après maturation. La fermentation sur les peaux dure environ 15 jours, avec pompage toutes les 4 heures s'épuisant progressivement. Élevage de 4 à 7 mois en barriques neuves (30% de Français et 70% d'Américains).
Caractéristiques sensorielles: Rouge rubis intense. Assez intense et persistant, fruité avec des notes de cerise, de pruneau et de vanille. Vin mi-corsé, légèrement tannique et bien équilibré, prêt à être bu.
Accords: vins faciles à boire, accompagnés de charcuterie et de charcuterie, entrées solides, excellentes avec la viande en général et le fromage.
Température: 16-18 ° C
Teneur en alcool: 12,5% vol