Olio Extravergine di Oliva Il Libeccio Oleificio Orlandini

Il Libeccio delicato di Frantoio

Deriva dalla spremitura, in frantoi Portoghesi, di olive delle varietà Arbequino e Rosmanino. Questo olio conquista per il suo profumo delicato e la leggerezza che lo distinguono. Si presta ottimamente in cucina per piatti della tradizione marinara e per condimenti leggeri e delicati tipo pesci al vapore, al sale, bolliti ecc. ecc.

Merceologia: Olio Extravergine di Oliva Comunitario

Produzione: Frantoi situati nella Penisola Lusitana

"Olive: Arbequino Portoghese, Rosmanino e altre" olive tipiche del territorio

Raccolta: Con agevolatori meccanici in relazione al periodo di maturazione

Tempi di lavorazione olive: Entro le 24 ore dalla raccolta.

Defoliazione: Con sistema pneumatico.

Lavaggio: In vasca con acqua corrente

Estrazione: A ciclo continuo a freddo sotto 27°C

Filtratura: Tramite pura cellulosa.

Stoccaggio : Silos in acciaio inox in assenza di ossigeno e a temperatura controllata.

Profumo : Delicato di oliva

Gusto : Delicato con note che ricordano la mela. Toni amari poco invasivi e gradevole leggero
piccante in finale

Utilizzo ottimale: E' ottimo per uso di cucina. Consente la cottura perfetta di qualsiasi pietanza in quanto non è coprente. E' perfetto per il condimento a crudo di qualsiasi preparazione soprattutto se di
cucina marinara.