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Cabernet Sauvignon Riserva DOC Alto Adige Castel Sallegg

N.º de producto: SALLEGG CAB RI

desde 21,02 €

Formas de entrega disponibles: Italia, CEE 01, CEE 02, CEE 03, US, COMMERCIALE IT., DROP FISSO 6

Descripción
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Cabernet Sauvignon Riserva DOC Alto Adige

El tiempo mitiga su temperamento feroz.

Suele definirse como un “joven impetuoso” por su estructura y taninos: por eso, en la bodega, nos esforzamos por afinarlo sin alterar su personalidad. ¿Cómo lo hacemos? Lo dejamos reposar durante 18 meses en barricas y, posteriormente, otros 12 meses en botella…

Color rojo granate profundo, tiene aromas de frutas en alcohol, como frambuesa y cereza, notas discretas de vainilla y especias. Es redondo, con taninos ligeros y notas de tabaco, cuero y almendras en el final.

Va bien con platos de carnes raras, aves con carne oscura, gratinados, así como patés y terrinas.

Nota de cata:

Color rojo granate con reflejos violáceos, típico de este vino.

La barrica da notas especiadas de vainilla con un ligero tostado. Un toque de cacao con un fondo de frutos negros y pimentón secuestran el olfato.

En boca tiene un cuerpo amplio y elegante, con buena persistencia y longitud.

Periodo de consumo recomendado: 6-8 años o más para añadas excelentes.

Maridaje: Ideae con platos de carne poco cocidos, aves y gratinados

Uvas: 100% Cabernet Sauvignon

Área: Caldaro - Seehof: 230 slm Suelo arcilloso-arenoso, de textura media. Las inmediaciones del lago Caldaro garantizan unas condiciones climáticas óptimas.

Sistema de cultivo: Guyot

Rendimiento por cepa: 1 kg - 40 hl / ha

Vinificación: Fermentación controlada en el orujo durante aprox. dos semanas, luego fermentación maloláctica natural. Suave remontado para extraer colores y aromas de la piel.

Crianza: 18 meses en barrica francesa y luego 12 meses en botella.

Selección: Cabernet Sauvignon Riserva DOC Alto Adige Castel Sallegg

N.º de producto	Capacidad	Cantidad	Embalaje	Precio
SALLEGG CAB RI-0001	75 cl.	1 botella	Caja	21,02 €
SALLEGG CAB RI-0025	75 cl.	6 botellas	Caja	126,13 €
SALLEGG CAB RI-0076	Magnum 1,5 litros	1 botella	Caja de madera	46,61 €

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