Merlot Riserva DOC Alto Adige

Nota de cata:

De profundo color rojo rubí, vino complejo que seduce con sus intensos y maduros aromas a mermelada y frutos del bosque.

Nariz intensa con aromas de frutos del bosque y mermelada

En boca es largo y persistente con una excelente estructura tánica.

Periodo de consumo recomendado: 6-8 años o más para añadas excelentes.

Maridaje: Va bien con cordero y ternera asados ​​o a la plancha, pero también con caza, aves y quesos salados.

Variedad de uva: 100% Merlot - varios clones franceses

Área: Caldaro - Seehof: 230 slm Suelo arcilloso-arenoso, de textura media. Las inmediaciones del lago Caldaro garantizan unas condiciones climáticas óptimas.

Sistema de cultivo: Guyot

Rendimiento por cepa: 1 kg - 40 hl / ha

Vinificación: Fermentación controlada en el orujo durante aprox. dos semanas, luego fermentación maloláctica natural. Suave remontado para extraer colores y aromas de la piel.

Crianza: 18 meses en barrica francesa, luego 12 meses en botella