"Nussleiten" - DOC Alto Adige Merlot

Color rojo granate intenso con reflejos violáceos.

El aroma convence con aromas de ciruela y flor de saúco, toques de vainilla y ligeramente tostados.

En boca es maduro al estilo de Burdeos con delicados toques de pimentón y pimienta. Vino importante y con cuerpo.

Periodo de consumo recomendado: 10 años o más para añadas excelentes.

Maridaje: Va bien con carnes de ternera y cordero poco cocidas o a la plancha, quesos de caza y salados.

Uvas: 100% Merlot

Área: Caldaro - Nussleiten: 230 m snm. Viñedo único cerca del lago Caldaro. Pendientes con suelo arcilloso-arenoso y grava de arenisca. Las inmediaciones del lago Caldaro garantizan unas condiciones climáticas óptimas.

Sistema de cultivo: Guyot con el brote principal a 60 cm del suelo

Rendimiento por cepa: 1 racimo por brote. Rendimiento muy bajo por hectárea igual a 4500 kg - 30 hl / ha.

Vinificación: Fermentación controlada en el orujo durante aprox. dos semanas, luego fermentación maloláctica natural. Suave remontado para extraer colores y aromas de la piel.

Crianza: 24 meses en barricas francesas de primer paso, que potencian de forma óptima los aromas de Merlot “Nussleiten”, luego 12 meses en botella.