Lagrein DOC Tyrol du Sud

Note de dégustation :

Robe rouge pourpre profond aux reflets violets.

Vin très caractéristique, aux flaveurs de cassis, prune, confiture, touche de sureau et de réglisse.

Bonne structure, tanins souples avec des notes fruitées en finale.

Durée de consommation recommandée : Jusqu'à 5 ans

Accords: Il se marie très bien avec les ragoûts, les viandes et volailles grillées et insuffisamment cuites.

Cépage : 100% Lagrein - différents clones

Zone : Caldaro - Seehof : 230 m d'altitude Sol argilo-sableux, de texture moyenne. La proximité immédiate du lac Caldaro garantit des conditions climatiques optimales.

Système de culture : Guyot

Rendement par pied : 1,5 - 70 hl / ha

Vinification : 15 jours de fermentation contrôlée en cuves inox à une température ne dépassant pas 28°C, puis fermentation malolactique naturelle.

Vieillissement : 6 mois en fûts d'acier inoxydable.