Moscato Giallo DOC Haut-Adige

Une découverte : dans sa version sèche, l'arôme de fleurs et de fruits emplit le verre

Le caractère unique de ce vin est le résultat des graviers calcaires et du grès rougeâtre du Val Gardena, ainsi que du microclimat du lac Caldaro.

Jaune paille aux reflets légèrement verdâtres, son parfum aromatique, enrichi de notes de pomme verte, fleur d'oranger, citron et mangue, est typique de la variété. En bouche, il est plein et juteux, avec une acidité équilibrée et une finale intense dans laquelle ressortent des notes fruitées et florales.

Il accompagne parfaitement les fromages affinés, la cuisine asiatique et les plats principaux à base d'ingrédients fruités.

Note de dégustation :

Jaune paille aux reflets verdâtres.

Ce vin brille dans le verre. Le parfum est résolument aromatique, typique du cépage. Convaincant avec des arômes de pomme verte, de fleur d'oranger, de citron et de mangue.

Arrière-goût sec et frais, intense et persistant, avec des notes florales et fruitées en finale.

Durée de consommation recommandée : Jusqu'à 5 ans

Accords : Fromages affinés, cuisine asiatique et plats uniques aux ingrédients fruités se marient le mieux avec ce vin.

Cépage : 100% Moscato Giallo

Zone : Caldaro - Steinleiten : 280 m d'altitude Vignoble unique près du lac Caldaro. Sols chauds et perméables à l'air avec des graviers calcaires et des grès rougeâtres du Val Gardena, à proximité immédiate du lac Caldaro.

Système de culture : Guyot

Rendement par pied : 1-1,5 kg - 40 à 60 hl/ha

Vinification : Débourbage à froid du moût et fermentation contrôlée à basse température de 15-18°C.

Elevage : 4 mois en barriques inox sur levures fines.