Cuvée "Chorus Madrigal" - DOC Alto Adige Merlot - Cabernet

Note de dégustation :

Le vin a une robe rubis intense avec une légère note violacée.

Au nez, il présente des notes de baies, de cassis, de vanille et de légers arômes de torréfaction.

En bouche, il est fruité avec une bonne structure tannique, avec des bois bien noués et une agréable persistance.

Durée de consommation recommandée : 10 ans ou plus pour les meilleurs millésimes

Accords : Idéal avec des plats très savoureux à base de viande, de gibier, de volaille avec de la viande brune, des steaks ou des fromages affinés

Cépages : 85% Merlot, 15% Cabernet Sauvignon

Zone : Caldaro - S. Giuseppe al Lago : 230 m d'altitude. Vignoble exposé sud-est au sol argilo-sableux à graves gréseuses. La proximité du lac garantit d'excellentes conditions climatiques

Système de culture : Guyot

Rendement par pied : 1,0 kg - 40 hl/ha

Vinification : Fermentation en cuves inox suivie d'une fermentation malolactique biologique

Vieillissement : 12 mois en barriques françaises, suivis de 18 mois en bouteille