Lagrein DOC Alto Adige

Nota di degustazione:

Colore rosso porpora carico con riflessi violacei.

Vino molto caratteristico, con sapori di ribes nero, prugna, confettura, tocco di sambuco e liquirizia.

Buona struttura, tannini morbidi con note fruttate nel finale.

Periodo di consumo consigliato: Sino a 5 anni

Abbinamento: Si accompagna molto bene con stufati, carne grigliata e poco cotta e pollame.

Vitigno: 100% Lagrein - diversi cloni

Zona: Caldaro – Seehof: 230 m s.l.m. Terreno argilloso-sabbioso, di medio impasto. Le immediate vicinanze al Lago di Caldaro garantiscono condizioni climatiche ottimali.

Sistema di Coltivazione: Guyot

Resa per ceppo: 1,5 – 70 hl/ha

Vinificazione: 15 giorni di fermentazione controllata in serbatoi di acciaio inox a una temperatura non superiore ai 28°C, quindi fermentazione malolattica naturale.

Affinamento: 6 mesi in botti di acciaio inox.