Il Terlano Pinot Bianco mostra il suo lato migliore.

Le uve dalle quali pigiamo questo vino crescono sui vitigni più antichi del Preyhof, situato a 550 metri sul livello del mare e i cui terreni si compongono di porfido e arenaria della Val Gardena. Prey deriva dalla parola latina “Pratum”. La tipicità, l’eleganza e, contemporaneamente, la chiarezza del Terlano Pinot Bianco trovano la loro massima espressione in questo luogo.

Dopo un’accurata selezione dei grappoli la gran parte fermenta in botti francesi da 13 hl, una parte in botti francesi da 500 l. Una piccola parte delle uve fermenta sulle bucce. Matura per due terzi in botti grandi francesi (13 Hl) per 10 mesi mentre il restante terzo, per lo stesso periodo, in botti francesi (500 litri).

Il colore è giallo paglierino con riflessi verdognoli. All’olfatto si percepiscono aromi di pesca, frutti esotici e vaniglia. Al palato risulta minerale con acidità bilanciata e una lunga persistenza.

È un vino perfetto con risotti, antipasti, crostacei, piatti a base di pesce, carni bianche.