Moscato Giallo DOC Alto Adige

Nota di degustazione:

Giallo paglierino con riflessi verdognoli.

Questo vino brilla nel bicchiere. Il profumo è decisamente aromatico, tipico del vitigno. Convincente con aromi di mela verde, zagare, limone e mango.

Retrogusto secco e fresco, intenso e persistente, con note fiorite e fruttate nel finale.

Periodo di consumo consigliato: Sino a 5 anni

Abbinamento: Formaggi stagionati, cucina asiatica e piatti unici con ingredienti fruttati si sposano al meglio con questo vino.

Vitigno: 100% Moscato Giallo

Zona: Caldaro - Steinleiten: 280 m s.l.m. Singolo vigneto nei pressi del Lago di Caldaro. Terreni caldi permeabili all’aria con ghiaia calcarea e arenaria rossastra della Val Gardena, nelle immediate vicinanze del Lago di Caldaro.

Sistema di Coltivazione: Guyot

Resa per ceppo: 1-1,5 kg – 40 sino a 60 hl/ha

Vinificazione: Illimpidimento del mosto a freddo e fermentazione controllata a bassa temperatura 15-18°C.

Affinamento: 4 mesi in botti d’acciaio inox su lieviti fini.